Oliwki Ellis-Farm zaskakujący smak, który jednoczy sceptyków i koneserów.

Coraz częściej tradycyjny bigos i golonkę – słynne polskie wiktuały zamieniamy na dietetyczną sałatkę z dodatkiem zdrowych kalorii.

Udostępnij:

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Oliwki uwielbiane przez amatorów kuchni śródziemnomorskiej zyskują coraz większą sławę. Częste podróże, chęć kosztowania nowych smaków, poznawania kultury i zwyczajów ludzi zamieszkujących dalekie, egzotyczne kraje oraz wszechobecny kult zdrowia i urody to codzienność, która zagościła na dobre w naszym życiu. Coraz częściej tradycyjny bigos i golonkę – słynne polskie wiktuały zamieniamy na dietetyczną sałatkę z dodatkiem zdrowych kalorii. Świadomość czego potrzebuje do szczęścia organizm człowieka jest już tak duża, że chętnie rezygnujemy z niezdrowych zachcianek na rzecz pełnowartościowej przekąski. Podjadanie oliwek między posiłkami nie jest niczym dziwnym, a jeszcze kilka lat temu role tą pełniły lody i batoniki. Aby oliwki były zdrowym i smacznym czasoumilaczem, trzeba się z nimi odpowiednio obchodzić. Ellis-Farm obala mit, że oliwki są gorzkie i słone, a najlepiej smakują na pizzy. Świadomość smaku oliwek podawanych w dobrych greckich restauracjach jest powszechna, ciężko go porównać do ogólnie dostępnych owoców, po które bez problemu możemy sięgnąć na sklepową półkę. To one wyrabiają opinie niesmacznych, za słonych, za gorzkich, za kwaśnych, po których mamy problemy, bo są ciężkostrawne. Oliwki są lekkostrawne – 25 g, czyli 10 oliwek to zaledwie 37 kcal, dodatkowo to bogactwo polifenoli i zdrowych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych – tak cennych dla naszego organizmu. Przyrządzone według sprawdzonych przepisów wcale nie są słone a lekka goryczka wyczuwalna wśród subtelnych ziół to oleuropeina – związek fenolowy, który wykazuje aktywność przeciwzapalną i antyoksydacyjną. Te i wiele innych dobroczynnych właściwości tych owoców potwierdzają badania naukowe.

Dobrze przygotowane oliwki zawierają:
• związki polifenolowe – odpowiedzialne za wymiatanie wolnych rodników i działanie ochronne i odmładzające,
• błonnik, który sprzyja pracy jelit i pomaga pozbyć się zalegających w przewodzie pokarmowym resztek,
• wysoką zawartość przeciwutleniaczy, to one sprawiają, że wiele warzyw i owoców jest lepiej przyswajanych podczas jedzenia, dodatkowo przeciwutleniacze obniżają ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów, zarówno poprzez ochronę DNA komórkowego, jak i poprzez zmniejszenie stresu oksydacyjnego,
• witaminy młodości – prowitaminę A, mającą dobroczynny wpływ na stan włosów, skóry i paznokci, a także na nasz wzrok oraz witaminę E zwalczającą wolne rodniki,
• cenne minerały: fosfor, potas, żelazo, miedź.

Co znaczy dobrze przygotowane?

Sam proces produkcji oliwek opiera się na rodzinnych recepturach przekazywanych z pokolenia na pokolenie, wzbogacanych o smaki i preferencje dzisiejszych koneserów. Misją farmy jest śledzenie ciągle zmieniających się upodobań i gustów klientów a wprowadzanie nowych nieoczekiwanych połączeń smakowych to nasza odpowiedz na voice of customer.

Na uwagę zasługuje sam produkt bazowy, czyli owoce odmiany Kalamon, która jest uważana przez Greków za najszlachetniejszą i najsmaczniejszą. Plantacja oliwek zlokalizowana na Krecie w rejonie Agia Varvara, w okolicach Heraklionu gdzie drzewa rosną w dziewiczych górskich terenach na wysokości 600 m n.p.m. – to wszystko połączone ze specyficznymi warunkami klimatycznymi oraz charakterystycznym tylko dla tego regionu składem gleby, daje unikatowy smak i właściwości tych owoców.

„Ręczne zbierane oliwki, domowa manufaktura, przestrzeganie zasad i prawideł wypracowywanych przez lata w gronie rodziny, a przede wszystkim brak jakościowych kompromisów to główne cechy naszej farmy. Entuzjazm i pasja do tradycyjnej uprawy gajów oliwnych stoi w opozycji z powszechnie panującymi trendami obniżania kosztów produkcji, ceną jakości i smaku. Zamiłowanie do swojej pracy, szacunek do produktu oraz finalna jakość nie pozwalają nam na skracanie poszczególnych etapów przygotowywania oliwek, nie używamy roztworu wodorotlenku sodu, nie przedłużamy sztucznie terminu przydatności do spożycia, nie stosujemy substancji konserwujących czy regulatorów kwasowości, a przeciwutleniacze i substancje zagęszczające są nam zupełnie zbędne.”

W procesie przygotowania oliwek przez Ellis-Farm używane są wyłącznie naturalne składniki – te owoce bronią się same. Nie trzeba poprawiać natury, wystarczy odpowiednio doprawić i możemy cieszyć się doskonałym smakiem oliwek z nutka ziół, lub jak ktoś ma ochotę w połączeniu z czosnkiem, papryką czy migdałem. Różnorodność smaków dla każdego: klasyczny Kalamon zielony czy łagodny czerwony z pestką dla tradycjonalistów lub drylowane dla ceniących sobie czas i wygodę.
Podróżowanie po krajach śródziemnomorskich od dawna stało się częścią naszego życia, a wakacyjne wojaże wśród gajów oliwnych rozciągających się po sam horyzont, gdzie można w małych lokalnych gospodarstwach popróbować miejscowych smakowitości to przygoda, która zawsze zostawia wspaniałe wspomnienia. Wiele z tych smaków próbujemy później odtwarzać w naszej kuchni urozmaicając codzienne posiłki. Aby jak najczęściej przywoływać wspomnienia wakacji spędzonych w basenie Morza Śródziemnego, warto sięgać po te perełki kulinarne i eksperymentować z oliwkami nie tylko jako urozmaicenie do sałatek, przystawek czy pizzy, ale jako główny składnik wielu dań. Komponują się z potrawami mięsnymi, świetnie pasują do ryb, owoców morza, spaghetti i wszelkiego typu sosów do makronu. Deska serów bez oliwek nie smakuje tak samo, a lampka martini obowiązkowo powinna być udekorowana soczysto – zieloną oliwką. Te małe owoce dają nam nieograniczone możliwości zastosowań kulinarnych, ale przede wszystkim mają dobroczynny wpływ na nasze zdrowie. Wzbogacają nasze preferencje smakowe oraz dostarczają naszemu organizmowi zdrowe kalorie.

To powinna być główna motywacja, aby sięgać po oliwki.

Podobne tematy

Twoje źródło zdrowia!

Zapraszamy do naszego sklepu

Wiele pysznych przypraw będzie dostępnych już wkrótce!

Meraklis Piotr Marchlik

Rakietowa 9a, lok 1
54-615 Wrocław

Nr konta: 84 1050 1575 1000 0097 2219 5907

tel.: + 48 609 001 659 
email: sklep@shopping.meraklis.store

Twoje źródło zdrowia!

Zapraszamy do Kontaktu